Verrines de lentilles (Isabelle, Marie Galante)

verrineIngrédients

  • Lentilles … des vertes du Puy pour les puristes 😉
  • cube de bouillon de légumes : 1
  • bouquet garni : 1
  • lait de coco : 20cl
  • poudre colombo : 2 cuillers à soupe rases
  • piment d’espelette : 1 pincée
  • graines de sésame au curry

Préparation

  1. Cuire les lentilles dans trois fois leur volume d’eau avec un bouillon de légume (cube) et un bouquet garni.
  2. En fin de cuisson ne pas égoutter et rajouter le lait coco, la poudre de colombo, le piment d’espelette.
  3. Mixer et vérifier l’assaisonnement (en principe le bouillon suffit pour saler)
  4. Verser la préparation dans des verrines
  5. Saupoudrer de graines de sésame au curry

Servir

Peut se manger chaud ou froid.

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