Steak tartare (Christophe)

guerrier tartareIngrédients

  • liste 1
    • cornichons coupés en petits morceaux : 2
    • câpres coupés en 2 : 1 grosse cuillerée à café
    • moutarde forte : 1 bonne cuillerée à café
    • moutarde douce (Savora) : 1 bonne cuillerée à café de
    • kecthup : 1 grosse cuillerée à soupe
    • viandox : 1 petite cuillerée à café
    • oignon coupé en petits morceaux : ½
    • jaune d’œuf : 1
    • Huile d’olive : 3 à 5 cuillerées à soupe pour obtenir un mélange un peu fluide
  • liste 2
    • viande hachée (bœuf ou cheval) : 250g
    • sel
    • poivre
    • tabasco

Préparation

  1. mélanger dans un récipient tous les ingrédients de la liste 1 (donc pas la viande hachée)
  2. ajouter la viande, du sel, du poivre et du tabasco selon ses goûts,
  3. bien mélanger et servir !
  4. certains rajoutent un peu de cognac … mais … 😉