Plats fromage

A base de cabécous frais

Le cabécou est un fromage généralement de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central Recette 1, ingrédients cabécous huile d’olive basilic (ou menthe, ou cumin) poivrons Recette 1, préparation napper les cabécous d’huile d’olive mélanger en y incorporant le basilic (ou menthe, cumin) remplir avec cette préparation des poivrons couper en tranches …

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Truffade du cantal (Olivier)

Ingrédients pommes de terre ail crème fraîche tome du cantal Préparation couper les pommes de terre en dés, couper le cantal en lamelles fines les faire revenir doucement à l’huile dans une poêle. avant la fin de la cuisson, ajouter l ‘ail émincé et le cantal coupé en lamelles fines à la dernière minute ajouter …

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Tiropita (feuilleté au fromage)- recette du chef Roulis – 1982

Recette du chef Roulis – 1982 – Valimitika, Péloponèse, Grèce Ingrédients Feta : 500 g beurre fondu : 1 tasse lait : 2 tasses pâte feuilletée : 500 g oeufs : 6 Préparation battre les oeufs écraser la feta à la fourchette mélanger avec le lait incorporer les oeufs battus beurrer un moule (de 25 à …

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