Terrines-pâtés-flans

Flan de poivrons (Agnès Blais)

Ingrédients oeufs : 4 crème fraîche : 25cl bocal de poivrons rouges : 1 parmesan : 200g ail : 3 ou 4 gousses huile d’olive : un peu … Préparation faire revenir les poivrons dans « un peu » d’huile d’olive avec 3 ou 4 gousses d’ail égoutter et mixer battre les oeufs, la crème et le …

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Terrine de courgette ou potiron (Sylvie)

Ingrédients Courgette : 600g Tomates : 300g Gruyère : 150g Oignons : 2 Ail : 1 Œufs : 4 Basilic : 10 feuilles Préparation Hacher finement tomates, fromages, ail et oignons Couper courgettes en petits dés Séparer blanc et jaune d’œuf Battre les blancs en mousse très ferme Dans un saladier mélanger les légumes, jaune …

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Bûche saumon-épinards (Marie-Agnès Blais)

Ingrédients Épinards surgelés : 500g Œufs : 6 Fromage (type Boursin) : 1 Tranches de saumon fumé Préparation Décongeler les épinards et les laisser égoutter Mélanger avec les œufs et cuire sur une plaque Tefal 20 minutes Poser un film plastique sur la table et y déposer la galette obtenue A chaud, étaler le fromage …

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Rillettes de saumon (Jeannette)

Ingrédients Saumon frais : 500g poché bien salé (ou saumon en conserve) Saumon fumé : 500g Crème fraîche : 300 g Jus de citron : 2 Poivre Préparation Mettre en miette le saumon poché Passer le saumon fumé dans un moulin à hacher avec la grille à gros trous Ajouter la crème fraîche et le …

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Pain de lotte (Juliette)

Ingrédients lotte : 1kg oeufs : 10 concentré de tomates : 3 boites sel, poivre 1 C à c d’épices Préparation cuire la lotte au court bouillon la peler, parer, et disposer dans un moule à cake préparer un mélange avec les oeufs, le concentré de tomates et les épices battre le mélange énergiquement verser …

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