Velouté de courgette au boursin (Sylvie)

velouté de courgettes au boursin
image empruntée au site 750g.com

Ingrédients

  • Boursin : 80g
  • Ail, fines herbes
  • Oignons : 2
  • Courgettes : 4
  • Sel, poivre
  • huile
  • eau

Préparation

  1. Faire dorer les oignons à la poêle
  2. Ajouter les courgettes pelées et coupée en rondelles
  3. Mijoter quelques minutes à feu doux
  4. Incorporer le Boursin
  5. Recouvrir avec 75 cl d’eau
  6. Saler, poivrer
  7. Mixer après la cuisson

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